Meat Inspector er et nytt, bærbart måleinstrument som vurderer kjøttets indre kvalitet raskt og uten å skade råvaren. Teknologien gir objektive data og støtte til bedre beslutninger – tidlig i verdikjeden.
Problemet som løses: Kjøttindustrien mangler pålitelige og praktiske verktøy for å avdekke kvalitetsfeil før råvaren går videre i en kostbar verdikjede.
Rask og objektiv kvalitetsmåling av kjøtt
Forskningsgrunnlag: Teknologien bygger på forskning fra Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) og Universitetet i Oslo (UiO). Utviklingen videreføres gjennom et kommersialiseringsprosjekt fra Norges Forskningsråd ledet av Ard Innovation, med støtte fra Animalia og industrielle testpartnere.
Status og neste steg: Meat Inspector er allerede verifisert for deteksjon av skinkeskaden PSE, ferskhet og fryseskader. Instrumentet er patentsøkt og enkelt i bruk, og utvikles som en fleksibel løsning for både industriprosesser og feltbruk. Videre utvikling er i gang for flere kvalitetsparametere. Prototypen testes nå i fullskala.
Vil du vite mer?
Vi ønsker kontakt med forskere og næringsaktører som vil bidra til å løfte teknologien videre.
Idéhavere: Daniel Münch (NMBU), Bjørg Egelandsdal (NMBU), Ørjan Grøttem Martinsen (UiO)
Kontakt:
Kaia Kjølbo Rød
Forretningsutvikler
Kommunikasjon og markedsføring
+47 48260177
kaia.rod@ardinnovation.no